一方「黒酢」は壺酢ともいい、鹿児島県福山町で古くから作られてきた特産品です。日本のお酢のほとんどが玄米とアルコールで作られるのに対し、中国の香醋はもち米を仕込んだお酒から作られます。やずやの香醋工場は、危険な農薬や化学合成肥料を使わないなどの厳しい基準をクリアした企業がら与えられる「緑色食品生産企業」の認定を受けています。
”健康によい高品質の香醋を届けたい”。
血液がドロドロになってしまうと、動脈硬化や脳梗塞などの恐ろしい病気の原因となってしまうことも。